正说着话呢，又有服务员来上菜了，这回是直接上的一份烧鹅。

“居然是冷盘，让我尝尝。”杜博文伸向他惯常喜醉鱼，尝了一。

杜博文早就等不急了，酸梅酱一送上来，他就夹了一块，“我先尝了啊，小姑娘你慢慢片。”

只是一嘴，就忍不住的慨了一声，薄薄脆的鹅，带着油的鹅，还有甜香的滋味，每一味的分寸都把握得极好。

“这我就不清楚了，但这小姑娘只凭一小碗剩下的卤料，就将味原本的复制来，这平就不简单啊！”另一位老慨了一句。

那这烤来的，也没什么滋味。

过烤鸭烤鹅烤的都知，这烤来的，很容易现一问题，那就是味没去。

杜博文嚼着嘴里的，说：“那这小丫应该能更好吃的来，只是因为答应了这房东，才一直保持着这个味吧？”

一份份的冷盘上了桌，也到了林丰他们这边。

“我之前一直觉得奇怪，这么年轻的小丫怎么会有这么好的手艺，后来听说了这个故事。才知原来这小丫的就比一般人要。”林丰觉得这小丫是天生混这行的，一个厨师，如果比一般人，那就说明了她能尝别人尝不来的味，在菜的细节方面，也比其他人抓得更严格一些。

一片片鹅被摆放在盘里，又有服务员送上一份酸梅酱放在桌上。

这吃法跟烤鸭差不多了，只不过是鹅而已。

“唔。”杜博文连酸梅酱都没沾，而是直接送到嘴里的。

“香卤，桂糖藕，馋神醉鱼，糟酱萝卜，各位轻慢用。”服务员介绍完，就躬退了去。

“这菜我们小陈师傅叫它凤凰趴窝。”服务员笑脸盈盈的说，又从托盘上取下一把薄刃，然后当着大家的面，开始利落的将烧鹅片来。

萝卜甜脆，糟酱味，也是很开胃的一冷盘。

“哟，烹了一酒，味很清冽，辣味也刚刚好，还可以。”他夸了一句。

这话说得确实，放他们几个老上，都不到这样。

陈白微选的是成年白鹅，厚，烤制的时候滋啦啦的油脂渗，将整只鹅都裹上一层香味，陈白微在外层抹上酸梅糖，一边抹一边慢慢的烤制，酸梅的味从表浸透到了内里。

那服务员笑了笑，将剩下的鹅分好，就拿着薄刃退了去。

外面是好吃了，但里面太柴或者太死，不好吃。

但他吃的这一嘴就不一样了，从外到内里，全都是刚刚好的，包括里面的，也得恰到好。

然后又把之前听说的这家店是怎么租下来的故事讲了来。

他赶

而烤制的柴火则是用的荔枝柴，自带甜香味，比寻常烤制的鹅更加的丰富。

虽然他们闻着这香的味也想呼，但这么大年纪了，不那么轻浮的举动，就只好的看着。

但也不是太兴趣，因为没有特别惊艳。

这烧鹅一包厢，林丰他们亲耳听到了旁边包厢发了呼的声音，像是一伙年轻人。

“应该是其他师傅的，那小丫的菜还没上上来。不过这香卤你们可以尝尝，这里面还有个小故事呢。”林丰让大家尝尝香卤。