她一看就知这个时候的油温到了，抬看向前的五个大碗，都已经放好番椒和碎末。

大家虽然不理解，但还是默不作声的跟在后，想要看看大厨要什么。

郑琬则是在这个时候直接给镬内的材来一个上下颠倒，将另一面也个三十秒之后，立即开：

只见她将爪篱放到刚刚的镬中，将不断沸腾的汤再次搅拌。

“喏。”

随着温度的不断上升，属于蔓菁油的异味逐渐消散，油的表面开始有阵阵黑烟升起。

等到鱼片现在边，她立即用勺舀起一勺鱼片，用抖动的姿势轻轻地将上面的鱼片一片片地落在汤中。

油与番椒段、蒜末碰撞的一瞬间，下层的汤立即与其碰撞无数的油，往碗中四面八方迸溅。

上的爪篱取下，手里还端着一个碗。

随着时间的逝，镬内的豆浆逐渐变，堆叠的度也不断下降，开始镬内原本的情况。

众人想要帮忙也没有办法，镬内空间有限，装一个爪篱就差不多了。

一瞬间原本漂浮在面上的各香料，迅速被捕捞爪篱当中。

众人只觉得前的画面目不暇接，还没看完一个步骤，下一个又来了。

很快，原本被豆芽和金针菇铺了大半的碗，迅速盖上满满的一层鱼片。

就见她将镬中烧到冒烟的蔓菁油用勺盛，远远的似乎都能看到勺中不断翻的油。

她自己则是转移位置，选用旁边一个净的镬，往里面倒一勺蔓菁油。

此时，大家总算是明白了，原来是想要将刚刚翻炒的各葱姜、番椒碎等香料全捞来。

“渍渍渍——”

“把后厨最大的几个碗拿来。”

爪篱撞击碗的声音响起，里面的残渣也顺势落碗中。

两人没想到自己还有亲手作的机会，激动的无以复加。

脸上将盆中的材一脑地倒去，瞬间将整个镬都挤满了，只留下一隙能看到表层的红油。

同时，郑琬的吩咐也来了。

她立即开提醒：“你们都散开一，上就要往汤上泼油，当心到你们。”

就在众人以为郑琬是和刚刚用铲搅拌一样时，就看到她忽然趁着所有香料漂浮在表面的时候，握住爪篱的手控制爪篱在面上随着一个方向迅速平移。

“你拿着这个镬去洗净，还有你们刚刚切好的番椒段和碎末，给碗里中心的分撒上。”

闻言，众人瞬间一哄而散，实在是油和碰撞的场面太吓人了，为了学习厨艺，倒也不必如此。

不一会儿，镬中漂浮着满满的鱼片，看起来和下饺有异曲同工之妙。

“砰！”

“喏。”

“这菜的时候，鱼片放去，不要第一时间搅动，察觉鱼片定型之后，再用铲背轻轻推动，使其均匀受。煮的时间也不用很长，鱼片我们片的厚度很薄，很容易熟。”

于是，挤在郑琬边的人逐渐散开。

立即对端着豆芽和金针菇的人说：“你们俩可以把手里的材放去了。”

低看着上又要开始沸腾的汤，连忙喊：“快把刚刚腌制好的鱼片端过来。”

不过，还适合今天这菜的。

因此，一个个好奇又恐惧地盯着郑琬的动作。

鱼片一沸腾的汤中，迅速被温影响，表面的质瞬间凝固。

郑琬看着被一层红油覆盖的汤，满意地，习惯地将自己手里的碗和爪篱往旁边伸过去。

在鱼的影响下，一个个卷曲着形状漂浮在镬中。

接着往里面盛炖煮的汤，瞬间所有的材都染上一层油亮的红，并且刚刚是一没过鱼片的状态，看得人直。

这句话刚说完，众人都还在品味其中的奥妙，就看到郑琬已经向着镬中的鱼片手。

站在她旁边的两人一看，立即接过碗、爪篱，端到一旁放着。

郑琬这个时候，拿起一旁的铲，并提：

她用筷将镬内的材，均匀地分到前的五个碗中。

她自己则是转取盐、虾粉和酱油，往镬中倒去，搅拌化。

于是，大家只能在一旁观察郑琬的动作，看着她手中的爪篱不断在汤中起起伏伏，直至再也不能从其中盛残渣。

将内里香味搅拌散发来的同时，大家也看到刚刚放的葱姜和番椒碎，随着汤翻动而不断上下动的画面。

轻轻推动一下，立即拿着勺将里面的鱼片盛来，盖在刚刚先煮熟的豆芽和金针菇上面。

下一秒，一个个又大又白的瓷碗瞬间现在前，这还是她第一次看到后厨有这么大的碗。