“火大？”听到这个，张大厨反而有些不解，“我正是照你那日的来的。”

他相信这一回，他的绝对不比那日宋小娘的要差！

“怪不得那土腥味怎么都去不了！”他下回记得换个盆养黄鳝了，又忙追问：“宋小娘，你瞧别的还有什么提的吗？”

两家需要送豆腐的酒楼，宴香楼是最后一家，张大厨的事了，馥娘也该回家了，也是担心湘榆一个人看不住铺。

“油锅旺火烧至三成，就转中火，下黄鳝，这其中讲究的便是一个‘温油慢炸’，等黄鳝呈自然卷曲起来，再转至旺火，炸到表脆，就可以捞来了，这样炸来的黄鳝才会表脆，嚼着质香，但又不失鳝鱼本质的鲜。”

若是她能教阿翁菜，别说捧着他阿翁了，不反过来拿乔就好了！

他倒是想要混去分一杯羹，可后厨的人向来与他不对付，里还有刚刚把他才骂了一顿的夫，他就算去也讨不得好，更不要说吃上这什

香姑与馥娘只差了两岁，她在宴香楼后厨活，馥娘又是常来宴香楼送豆腐的，两个姑娘经常碰面，关系也不错。

馥娘细细与张大厨讲解这一步步火候大小都是为了什么原因。

张大厨这已经是第二遍听了，他自己动手过几次之后，再听馥娘的分析，这才有恍然大悟的觉，瞧着缸里养着的黄鳝，恨不得再捞几条来，现场杀了重新一完的“盘龙黄鳝”！

张大厨在厨房里炒盘龙黄鳝的时候，那一麻辣鲜香味从里一路飘到外，那时他就已经齿生津了，心想张大厨炒的他也吃不着，这才咽下，耐住馋意。

张大厨要馥娘瞧瞧自己的哪里了问题，香姑也要馥娘看看她制的臭豆腐对不对味！

真是有其祖便有其孙，前有张大厨钱问馥娘买了个“盘龙黄鳝”的菜谱方，后又有其孙女香姑与馥娘买了一个“臭豆腐”的小吃方。

前他被夫赵掌柜的骂了一顿，就和馥娘几个一起去后厨，但贼心不死一直偷偷在后跟着呢！

馥娘被张大厨拉去看菜的时候，赵掌柜的就帮忙接过了她手上拿着的篮，这会儿馥娘要走，他才过来把篮还，还嘱咐了一句：“提着篮，路上小心些。”

两个姑娘这边碰说着话，后不远一个鬼鬼祟祟的影猫着腰凑近，仔细一瞧不正是赵掌柜的那个小舅吗？

闹看到这里就散了，只不过还有几人吃了张大厨的失败版“盘龙黄鳝”之后，还抓心挠肝地想着馥娘的成功版“盘龙黄鳝”得有多好吃。

只可惜他家这油的缸没养好黄鳝，这一缸的黄鳝，今日怎么都是土腥味。

香姑是唯一被允许能多靠近缸几步的人，她在不远听见馥娘的话，砸了砸嘴，心也只有馥娘这般的温柔小娘再教了她阿翁之后，还会这般捧他阿翁。

要不然馥娘也不会把自己臭豆腐的小吃方卖给香姑。

“倒是我那日忘了仔细与你说这火候。”馥娘这话其实不过维护一下张大厨的脸面，她那日把方教给张大厨之时再仔细不过了，只是张大厨年纪大了，又有自己的经验，在有些细节方面想当然了，却导致来的盘龙黄鳝与馥娘的有稍许的风味差异。

“其余的我瞧你的比我好多了，这黄鳝吐净腥泥之后，你这菜就能的比我好了。”

“你方才油炸的时候，火大了。”

“等我一等！”等追上了脚步停顿的馥娘，她才凑近了与馥娘说话，“馥娘，你上回教我的那个臭豆腐已经发好了，你也瞧瞧我的对味不对味！”

不少人叹气：哎！怎么没让小宋娘留下来也一盘黄鳝让他们尝尝呢！

香姑见馥娘要走，急忙同自家阿翁说了几句话，手里拎着个小坛，便上前追赶馥娘。

张大厨对馥娘不可谓尊敬，对一个小辈都用上了“提”一词。

可还没一会儿，里就传来香姑说分菜的话语，他心里那叫一个恨啊！

大厨自然知晓，他脸上讪讪：“我还以为是被黄鳝吃了……”这面才如此净，没想到竟然是这么一个原因。

馥娘看了张大厨的黄鳝，也是真还有别的要说的。