何田接书籍的机会远不如易弦多，在她家里有限的藏书中，关于这方面的还都是医学科普类。易弦可不一样，青期的时候就和所以年轻好奇的男孩一样，偷偷看了不少呢，理论知识远比何田丰富得多。现在，他就像一个只听说过游乐场的孩，有天真的见到游乐场了，趴在游乐场墙就差了，终于，有朝一日了游乐场，当然恨不得把所有能玩的都变着样玩一遍。

了几次豆浆之后，何田有了经验，会在泡发豆之后剥掉豆，磨的豆浆味更好，她又加了红豆，红枣，了味不同的豆浆。之后，她就想到要豆腐。

单是黄豆，就还有好几袋。

大概聪明人研究什么都能快速成为手吧。

不满，易弦就会从棚板上探，“等天气和了就把你的狗窝重新挪到门廊上去。”

有了小米、玉米，还有大米面粉，杂豆杂粮，黄豆在谱中的地位更是落到底儿了。

反正家里有的是黄豆，易弦就跟何田一起折腾。

易弦的她是见识过的，这是个为了挖池塘能磨两手血泡的人啊……看到他这个积极的样，她两都要打颤了，没想到多练习了几次之后突然间易弦就领悟奥义了！

发现了这样的人生乐趣，寒冷的冬日就变得温馨无比，即使吃的是有糊味的粥，两个人角眉梢也带着笑意。

于是，何田跟着易弦整日厮混，两个人好得里调油，有一次竟然忘了炉上还煮着粥呢，等何田迷迷糊糊闻到糊味，赶推易弦，“坏了！锅要烧坏了！”易弦住她不放，“这时候谁还顾得了那个呀！”

闲暇中的另一乐趣就是捣鼓各吃。

何田想，看来我当初的想法是对的，这事本来就应该更愉快才对嘛。

锅没烧坏，可事后他被何田好一番埋怨。

他让何田把纱布兜着的“豆腐”放盒里，再盖上刚好和盒内缘大小一致的

何田大喜，继续折腾，在一个陶盆里放上一块大纱布，用竹笊篱捞絮状倒去，兜纱布，轻轻拧分。

木柴资源张，但是他们的储备却很充足。

刚打开新世界的大门时，何田一度怀疑是不是尺寸不匹，本该有的愉快程度打了折扣。易弦自从何田委婉地表示过对他技术层面的意见后，就日以继夜为了提技术平勤加练习。

豆腐这，易弦是不太熟悉的。豆腐是穷人补充白质的，很难得细，易弦吃过的不过是油豆的包、响铃，鱼烩豆腐羹之类的致，他不知从豆浆到豆腐这期间发生了什么。

他们泡好豆，磨成豆浆，过滤的豆渣先放在一边，豆浆煮沸，放一会儿，加白醋，搅一搅，没有什么变化，就再加一，果然，没一会儿，就像羊里白凝固和分离一样，白的豆浆也分离成了絮状和浅黄的。

但是，他跟何田讲过怎么用白醋羊酪之后，何田得到启发，会不会，豆腐就是把白醋倒豆浆里的呢？豆浆和羊，豆腐和酪，很像呀，对不对？

易弦没见过豆腐的制作过程，不过是见过豆腐块的，他也知酪是怎么的，所以，他了一个长方形的竹盒当压制豆腐的模。