大儿的鱼，结果就买了这么大的鱼。”黄静枫有儿哭笑不得，她家厨房都没有那么大的锅能盛下这条鱼。“这该什么才好？”

徐家的厨这才缓过来一，依旧带着些不好意思，向阿俏解释说：“我们徐家老爷

没想到，这两位同行都是知阮家的，一听说阿俏是阮家的闺女，主家的朋友，顿时肃然起敬，连声说：“怪不得，怪不得，姑娘您竟然有这么好的刀功，下刀又狠又准。”

阿俏在一旁看了，立时有了主意，笑着说：“静枫放心吧！今天我就用这条鱼，一个‘鲢鱼五吃’。”

徐家两个都是经验丰富的厨，见状也难免咋这小姑娘，手臂上的力气怎么就恁大的？

徐家两个厨终于忍不住了，问：“小姑娘，你这又是鱼，又是鱼骨的，是要什么呀？”

第41章

阿俏取了那条约摸二十来斤的胖鲢，准备“鲢鱼五吃”。

黄静枫，她是主人，不好意思让阿俏一个人忙碌，只留在阿俏旁看着。只见阿俏指挥两名厨将鲢鱼洗剥净，然后自己来到案板跟前，取了她从自家带来的厨刀，左手在鱼后的骨节了，找准位，然后举厨刀。

“哎呀真不好意思，”徐家一名厨仿佛被人戳破了秘密似的，赶将这副猪下拿开，说：“阮小惯了鲍鱼海参，一定不怎么习惯这个的味吧！”

阿俏没好意思接，装作随便看看，却突然在厨房里发现了一副猪下。

她忙碌一阵，见黄静枫还在一旁候着。阿俏赶就去推她：“静枫，你是主人，要忙的事儿还很多，赶去忙吧，不用我！”

阿俏又掰开鱼，又是“砰”的一声，那鱼立即被她剖成了两半。

只听“砰”的一声，整个鱼立即卸了下来。

“你们打算用这个什么菜？”阿俏好奇地问。她只猪下在贫苦人家多见些，没想到徐家家大业大，厨房里照样挂着一副猪下。

阿俏却将灶台和案板让来，给徐家的厨忙其他的菜。她自己则在厨房里随意转转，有一搭没一搭地和两位同行聊天。

“其中一吃是我在醉仙居比试的时候过的，”阿俏笑着向黄静枫解释，“其余四吃么……您就瞧好了吧！”

黄静枫知自己也帮不上什么忙，只得先走了。

阿俏闻言莞尔一笑，答：“要不怎么能‘鲢鱼五吃’呢？这鱼和鱼骨，一会儿就都是味的。”

她先将剖成两半鱼去腮洗净，然后捡了一大锅，加了清、黄酒与姜，把鱼放去慢慢先炖着。

“五吃？”黄静枫有儿不敢相信，她听人说过鱼的法有“两吃”“三吃”，可前这小姑娘竟然说“五吃”，而且是这么大的一条胖鲢。

接下来就是理鱼。阿俏没有像寻常人家那样将鱼连带斩件，而是先仔仔细细的将鱼剔了下来，加了上等黄酒，搁在一旁浸着。接下来则是鱼骨，阿俏横刀将鲢的整条鱼骨剖了下来，竟也没扔，剁成几段，也略撒了儿黄酒撂在一旁。

阿俏却全然不以为意，动了动鼻翼，说：“我瞧你这个洗得很净，完全没有异味啊！”这徐家的厨估计猪杂的经验很足，肚之类，都洗的净净，不带半腥臊气。