接下来，她在这厨房里转了转，又将那案板仔仔细细洗净了，表面刮了又刮。没过多久又发现一条带着异味的旧抹布。阿俏想也没想，直接将这抹布丢掉了，从墙上挂着的一小卷新鲜棉布里扯下来一截当抹布，码好了放在灶台上。

这间大厅里聚了好几个姑娘，大家正在切地说话，想来是通过了刚才那两考试题的厨娘们。

阿俏顺利通过了对她来说不算什

阿俏，她知有这么一考：随机取一样材，把它成味。

“这个就简单了，”阿俏笑了起来，“炒荤菜用素油，炒素菜椅用荤油，但若是忌油腻或是不喜荤油的味，用素油炒素菜也可。”

第52章

事儿，赶上前，提起那柄菜刀，凑到鼻尖闻了闻一烈的葱臭味儿扑鼻而至。阿俏想：难怪有人不葱蒜韭之类的“五荤”，这味儿确实大了儿。切过葱之后的刀，是决计不能切笋、瓜果这一类气味清淡或是芬芳的材料的，一刀下去，能将好材料全毁去。当下阿俏赶提了刀，去缸里舀了一瓢清，将厨刀仔仔细细洗过，直到闻到没有半儿异味儿了，阿俏才将菜刀提起，先挂了起来，让它自然风。

来人是一名西林馆的女尼，看年纪大约二十。她将阿俏的成果仔仔细细地看过一圈，又检查了阿俏的双手，便了指着另一边的门笑：“很好，去吧！”

她抬去看那两位厨娘，见两人脸上都有些笑模样。有一人提醒：“小姑娘，还有两样！”

“阿俏，去一个号儿，待会儿你这个号儿去领你下午要的材。”寇珍指她。

两位厨娘相视一笑，其中一人，说：“小姑娘，恭喜你，去下一考吧！”

上辈她到了得心应手的材料，这辈，幸运之神是不是还会眷顾她呢？

阿俏“哦”了一声，谢过两人，继续往下一门走过去。推开门，只见门的另一是一间宽敞的大厅，寇珍正冲她用力挥手：“阿俏，你也通过啦！”

阿俏看了看前的东西，见到□□样，都是素菜。阿俏只略略思考了一下，就将蘑菇、鞭笋、冬瓜三样，放在了“可荤可素”的位置，小葱、茴香、新蒜三样，放在了“可荤不可素”的位置，而芹菜、百合与刀豆三样，放在了“可素不可荤”的区域里。

所以她将那一钵鸭油放到了“可素不可荤”的区域里，将菜籽油放到了“可荤可素”的区域里。

最后，她又将自己的手仔细洗过，袖卷起，发网好，用发夹仔细夹住，见一切都收拾停当了，就请幕布后面的人来检查。

阿俏一张，果然见这些用来考校味搭的素菜之外，还有两个钵。阿俏伸手揭开一看，见一钵是鸭油，凑闻去的时候仿佛满满的都是脂膏的香气，而另一钵则平平淡淡的，是普通菜籽油。

阿俏知她通过了第一关，就照指示往第二间房间过去。

另外一个则对阿俏说：“祝你挑到自己喜的材料哦！”

“来，小姑娘，你来将这些材料归置归置，哪些是可以荤菜的，哪些是可以素菜的，还有那些是可荤可素的。”

第二间屋里，考校的是搭。阿俏去的时候，有两名大人家的厨娘刚刚将各材全摆回原来的位置。