果然，这天范盛光自己揽下了堂的其他活计，而将一座灶整个儿让给了阿俏，让她来“云林鹅”。

范盛光过来也尝了一鹅，赞：“就是这个味儿！阿俏你得太了。”

阿俏竟然也耐着守在炉灶旁边，从早上一直等到傍晚，终于等到这枚灶里的柴束完全燃尽、熄灭。她心想：这真要多亏飞行学校的堂里灶比较多些，要是换了寻常人家，一灶的，一只烧鹅就要用一天，被的饭菜就都没法儿了。

阿俏伸筷去戳了戳鹅，见鹅烂如绵，心顿时一喜。

待到这些忙完，后面的就都是考校耐心的活计了：这“云林鹅”，上锅蒸的时候只用两捆柴烧火，要等到柴火烧尽，锅盖冷下来，才能打开锅盖，将鹅翻一个这还远远没完，鹅翻过之后，要将锅盖用打的绵纸封上，然后再在灶膛里烧上一捆柴，等到这捆柴完全烧尽，就可以起锅了。

她怀着忐忑的心情，伸手去揭了那只大锅的锅盖，一混着酒味香气登时扑面而来，迅速弥漫在整个堂里。

阿俏试了试鹅的程度，不由得喜上眉梢：所有的耐心等待都是值得的，这“云林鹅”，果然是她生平没有尝试过的绝味。

“谢谢范师傅，只不过这是李善人送来的鹅，他要是知了，会不会生气呀！”阿俏有儿担心地问。

旁边范盛光见到，也大喊一声：“成了！”

第67章

阿俏得了小范师傅的肯定，这才放下心。她自去将整只鹅从锅里捞来，放在砧板上，挥动厨刀，三下两下，已经将鹅鹅翅都解了下来，接着连骨剁成

这法说起来简单，可实际起来，却往往叫人捺不住，想要去看锅内鹅的情形，或是到灶膛里去拨旺灶火，让那柴束赶燃尽。然而这两法都是烧制“云林鹅”的大忌，据说一旦开了锅，或是拨旺了灶火，那鹅的之气就会完全消失，质不再，那样的“云林鹅”，就是完全失败的作品。

范盛光还未说完，阿俏已经笑倒了，心想，就为了这句话，她也得最的烧鹅来，让那些质疑她不能家常菜式的人好生看看。

阿俏揭开锅盖，那“云林鹅”扑鼻的香气登时“轰”的一下弥漫开来。堂里不少人都已经在探探脑地往这边看，纷纷询问这灶下的是什么。

阿俏也不敢怠慢，将她所读过的“云林鹅”法认真回想一遍，随即动手：将整只光鹅洗净，然后用椒盐在鹅腹内抹遍，上一把打成结的小葱；光鹅外面她则用蜂和酒，将鹅涂满，随后便架起一大锅，在锅中只放了一碗，一碗酒，锅底用长竹筷撑起鹅，不让鹅接面，上火开蒸。

所以，在最后揭开锅盖之前，本没人能预料，锅里的这只“云林鹅”，到底是成功还是失败。

范盛光脸上挂着他的招牌“哈哈笑”，兴兴地回答：“让他生气才好哩，等他气冲冲地过来问，咦，我那只大白鹅去哪里啦，我们就一起拍着肚说，在这里在这里，阿俏姑娘烹饪的云林鹅，简直太味，对不起啊善人，连骨都没给您留啊……”

阿俏对小范师傅很激，知他是经过了昨天的事之后，特意安排，让她有机会自己上手，一些云林菜里的经典菜式。