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这三
方法陆岙都用不到。
还有人取巧,用一个大铁钩勾住螺
钓着,据说这样椰
螺就会在重力作用之下将壳退去,人也就可以轻松取
。
有人会将螺放
中煮熟再取
,缺
就是会比较容易煮老,而且风味会损失一
分。
将青蟹放
锅中指,指得金黄酥脆后加葱姜蒜辣椒等继续翻炒。
椰
螺的壳是
了名的
,一般人想吃椰
螺,会采取三
方法。
再尝一
羊
,羊
滋味
郁,完全没有普通羊的腥膻,反而带一

味,很浅的一
,接着就是羊
的鲜味,蟹
的鲜味,辣椒蒜蓉等佐料香味一起涌上来。
蟹
跟羊
的味
各自分明又相互
,说不
地
妙。
取
来的螺
改刀,切成薄片,锅烧
,烧
锅气后倒
螺
爆炒,只炒到断生便盛
来。
“我也觉得。”陆岙自己咽咽
,“我去端蟹羊煲。”
“不用不用,我再炒两个菜就可以吃饭了。”
陆岙忍不住快速扒了几
饭,
里
陆岙喊了一声,将螺
端
去。
两人准备好开饭,桌上一个蟹羊煲,一个炒螺
,一个炒南瓜,简简单单三个菜,却散发着难以言喻的香气。
对面宋州也连夹了几筷
,看起来对这菜很满意。
蟹
先指后炖,鲜
的滋味全封在
里了,咬一
,咸淡刚刚好,
的蟹味被完
地突
来。
宋州在外面看书,一边看一边闻着这个香味,书也不太看得
去,
脆起
过来厨房,“
好了吗?要不要帮忙?”
螺
的表现很让人惊艳,陆岙迫不及待地去吃蟹羊煲。
“吃饭了——”
蟹羊煲这就
好了,等炖到收
收得差不多的时候可以直接端
去,放到电磁炉上,一边炖煮一边吃。
陆岙先吃一
椰
螺片,
白的螺片裹上酱红的汤
,还冒着
气,往嘴里一
,鲜、脆、
,说不
的滋味在嘴里爆开,大量唾
立即涌
来。
他力气极大,别人取不
的螺
,他轻松就
来了。
有人直接用大铁锤将椰
螺的壳敲碎,将
取
来清洗。这样容易将
敲烂,敲碎的壳也容易留在椰
螺
里边。
螺
上面还冒着

气,酱红汤
缀在上面,间或
下来,视觉效果异常充足。
宋州帮忙盛饭,“今天的菜很香。”
炒好的青蟹盛
来,加底油,而后倒羊
爆炒,炒熟调好味之后倒
青蟹,加啤酒炖煮。
他
睛都亮了起来。
陆岙一边答话一边跟椰
螺
斗争。
几乎在这一刻,陆岙脑海里立即浮现一句话——鲜得让人恨不得把
吞下去!