沈碧沁说着继续打开腌制辣椒的罐，一边将辣椒舀旁被埋地里约五寸的土陶缸中一边说，“将这个椒肧和酱醅照七三分的比例调，然后搅拌均匀。”

“听五妹这般说，总觉得这豆酱像是仙家之，需得采天地之灵气，汲日月之华方可制成。”沈碧雪温婉一笑。

“诶，二你这话说的可真好，就是这个理！”沈碧沁双眸一亮，一脸赞赏的。

是她们最喜的事情。

“翻、晒、？”

沈碧沁将两者调完之后，便拿起事先准备好的净大木勺开始在土陶缸中搅拌起来。

“这样就好了？”众人看着沈碧沁问。

沈碧沁微笑着解释，“这次是因为数量少，我在制作酱醅时每日都以温浸泡，所以缩短了发酵时间，若是数量多，不能用取巧之法，单单这酱醅的制作就需要至少六个月。”

沈林氏几人在一旁看得啧啧称奇，若不是自己亲所见，还真是不敢相信。

虽然每家能拿的也不多，但全村的人几乎都送来了，积少成多，蚕卵也是够了。

“恩，翻就是翻缸，像我这样搅拌就是了，晒就不用我说了吧。”

如今沈守义一家在村中的碑人望都是极好，村民们一听是沈林氏要蚕，全都十分情的给送了过来，人人都说不用还了。

“恩，第一步是好了，不过最后还有一很是枯燥繁琐却是极为重要的工序。”

沈碧沁轻哼一声，下抬起，鼻孔朝天，一副十分得意的模样，“这还只是第一步，等真正的豆酱来，你们就知什么叫人间味了。”

“五妹，你还是赶说说这豆酱要怎么吧。”沈碧雪掩嘴轻笑。

九月正好是养秋蚕的时候，知县一听到是沈碧沁家要买桑田，手续方面当天就给批了下来，所以沈林氏等人立刻就行动起来，四去和村里人借蚕。

“哼，我之前就说过了，现在相信了吧。”

“这接下来就是把腌制好的辣椒，哦，这个现在叫椒肧了。”

沈碧沁微笑着解释，“至于这个，就是每日在日前翻开豆缸的盖让豆酱接受天上的浸，但是要避免雨淋。”

陶罐被打开，一郁的酱香便随之飘散而，豆泽呈红褐，带有光泽，单是如此看来就十分的诱人，引得人馋虫大动。

“娘，你说错了，这来回至少需要九个月。”

沈碧沁一边搅动大木勺一边说，“总结起来就是三个字，翻、晒、。”

“真想不到那发的东西居然能这么香的吃来。”

“是，娘不该怀疑你，娘这会儿给你认错了成不。”看着沈碧沁傲的小模样，众人全都忍不住笑了来。

“不想这豆酱竟是如此繁琐。”众人听完皆是一阵惊叹。

“嘶

时间很快就到了九月中旬，在家中小蚕被孵的时候，沈碧沁之前放在发酵的酱醅也成熟了。

“沁儿啊，那你这要多久才能好啊？”沈林氏问。

“需要每日如此翻晒三个月，方可制成。”将土陶缸中的豆酱搅拌完成，沈碧沁放下大木勺后拍了拍双手。

“那你这制成的话，全程下来不得需要四个多月？”众人想来都是一惊，这东西需要费的力实在太大。