盖好锅盖，王氏让莲儿架上木柴烧大火。

小宝喜吃鱼，所以她经常鱼菜，刚开始小宝总说她的鱼，腥味重的很。

至于他大嫂那边，他不好自己，只好求着他哥去帮他跟大嫂说了好话。

盐和绿葱不着急放，等锅时再撒，好看又好吃。

王氏从桶里捞养了好几天的白豆腐，切成小块丢炉里继续煨汤。

灶台旁的小矮炉咕噜咕噜的冒着气，熬着的鱼汤了几回，汤泛白，闻起来香气扑鼻。

起了一锅咸菜青鱼，杨氏端着洗净的黄辣丁走厨房。

杨氏不是不讲理的小妇人，相反觉得谢行俭小孩一个，竟然这般大动戈的向她赔不是，连忙笑着跟谢行孝说她早忘了娘的责怪。

后来她特意跑去镇上人家打听，才得知讲究的人家都会提前用酒祛腥，端桌前还要烧一碟油，撒些芫荽、香葱、红辣椒，然后往上泼油，油温，一下就将料的独有气味挥发来，刚好遮住鱼的腥气。

酸萝卜切成条状，与咸香椿苗清洗沥后，一并丢沸腾的里煮。

就连上辈现的生鱼片，杨氏在谢家都过，用的是河豚。

此事过后，杨氏心里也有了底，她这个小叔啊，看着小小一个人，其实有主意的很，敢作敢当且又明事理，对她这个嫂，言辞间从不带贬低的。

古代黄辣丁的价钱不算贵，因此谢长义买了很多，杨氏光掏肚，就掏了一大碗。

将葱姜蒜辣椒一脑倒去爆炒，炒辛辣气后，王氏拿起葫芦瓢舀冷锅，再将剔除鱼的鱼骨放去熬，冷锅一碰，锅里霎时发‘刺啦’声响。

煮的差不多时，再把腌制好的鱼片倒锅里汆，青鱼，无需烧太久，翻了一回，立捞盛碗里。

拿菜刀在鱼的背改了刀，不用再切碎，

杨氏娘家临河，穷的时候天天吃鱼饱腹，因而琢磨了好几吃鱼的方式。

只是谢行俭觉得河鱼寄生虫多，且理不净就会发河豚的毒，自从他说这些顾虑，谢家人对生吃鱼有了影，更别提吃河豚了。

王氏将盛起来的咸菜鱼拓在炉上温着，虽说天气，菜冷些吃没事，只是这鱼最好还是吃的舒服。

后油香气绕着厨房上空盘旋良久。

黄辣丁少刺多，腹泛着黄，手摸上去，光晶莹，有像泥鳅，鱼上几乎找不到鱼鳞。

他私底下找到他娘，仔仔细细的解释了一通，他娘这才原谅了杨氏。

别看它个小，其实用它下酒菜，味鲜的不比一顿大餐差。

杨氏因这档事还被王氏责骂了一顿，谢行俭觉得有对不起他大嫂，其实古代河鱼比现代的鱼要净很多，人吃几次生鱼片其实不碍事。

他见不得女人哭哭啼啼，何况还是因为他才被骂。

“娘，你歇着，黄辣丁我来炒。”杨氏手艺不亚于王氏，特别是在鱼上，颇有心得。

既然杨氏过来了，王氏乐的清闲，便将灶台的位置让给杨氏，她则钻到灶，替了莲儿的活。

她则拿砧板，将腌制成黑褐的咸香椿苗切成段段，王氏瞧着香椿苗颜搭鱼不好看，便折回仓库，从坛里捞了一酸红萝卜。