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分卷阅读25(2/2)

他带楚心到厨房外的走廊尽,问:“请问您在哪个酒店工作?”

但她更清楚,厨师这行很看重资历和名声,她师,仅有三年兼职经验,手艺再好,也不会有酒店敢请

罗德尼递一张名片,诚心邀请:“可以考虑来我们酒店甜品师助手。”

楚心:“我觉得白霜太甜,所以加了些橙中和甜度,用煮过栗来拌栗泥,能让栗更加郁。但是第一次这样,不确定橙的比例。”

带着橙味的油霜?罗德尼隐约猜这样的目的,再看楚心的神带上两分思索。

她太清楚一个甜品师从助手到主厨这一路要走多久,上一世她走过,这一世她不想再走一遍。

周围的厨师们一边忙着手里的活,一边好奇地关注她的动作。

楚心停顿,眉微蹙,一手扶在案上,半仰回忆刚刚吃过的蒙布朗,从白霜的底到中间油霜山峰再到外层栗油。

之后,她在制作油霜时,将黄油先一步打发,往里面挤了十余滴橙,再将它与打发好的淡油混合。

最后到了外层栗油。楚心抛弃店里用的栗油,改用刚刚备好的栗来搅拌栗泥。

她斟酌片刻,问:“有橙吗?”

滤完栗,该准备用来山峰的油霜了。

楚心仿佛回到了上一世,烈的熟悉包围着她。

“暂时还没想到,不过我甜品的……”楚心角抿起,忍住薄而喜。

之后,将栗放到烤箱中烘烤,取后用熬煮,将带着厚栗味的汤滤到杯中待用。

成品最端放上一枚完整的糖渍栗

罗德尼:“比例很好!”

罗德尼自然不会让楚心掺合正在忙碌的员工中,而是让她独自在学徒料理台作。

楚心把橙切开,挤了些到勺中,尝了尝。

她没有用真正的栗芯,而是提纯栗泥,加朗姆酒和黄油使它更加细腻柔,再成小球放冰冻层。

楚心心脏狂,面上十分淡定:“我是联盟大学大四的学生,不过这几年一直在糕房兼职。”

罗德尼看向她,思考片刻,说:“能不能单独和您聊几分钟?”

只是助手,楚心略有失望。

手艺普通甜品房是养不起的。

这才是属于她的世界啊!

罗德尼睁大,夸张地赞:“竟是联盟大学的学生,那毕业后有什么打算?”

楚心喜笑颜开。

但他还是示意手下拿了个橙过来。

罗德尼愣住,蒙布朗要橙嘛?

ADOLL的后厨比齐大糕奢侈了不知多少倍,一排排料理台,忙碌却有序的员工,主厨不时发命令,数个半人小机人穿梭其中。

罗德尼带尝了一,静了几秒,随后缓缓

为了节省时间,楚心依然使用原本的白霜底。

准备的量刚好了四个蒙布朗。

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