真是太好吃了,比温之前吃过的任何一个
夹馍都要
味100倍!
面饼经过烤箱的温之后,表面变成了金、白相间的颜
,带着丝丝的纹路。
中间的三个小时里,温自然不会闲着。她开始动手制饼。
想了想,温决定
潼关
夹馍。
一咬下去,“咔嚓”——好酥!酥脆的
之后,便尝到柔
的
馅。拉雅黑
猪果然比一般的猪更香,一
腥味都没有,只有
得让人舍不得吞下去的
香。瘦
的
香混合
的
糯,每嚼一下都让人
觉幸福无比。大
吃
的
觉就是这么的
。而饼的加
,恰到好
的抵消了
腻,又能
合
的香味。
温:“……”
看来系统为了赚钱真的是什么都
系统:“之前不卖。”
好久没吃过夹馍了,真是期待呀。
潼关夹馍的
可以提前卤好,但是饼必须要现
现吃才最佳。
法也分好几,最有名的是用白吉馍
成的“腊
夹馍”。此还有
燥
夹馍,即
燥
里
加
腊。以及自成一派的潼关
夹馍,即
馍加冷
。
要想让饼获得酥脆的,最为关键的就是在面团
制的过程中加
猪油起酥。而搓
面团也是一个极为考验功力的技术活。如果不是获得了制面技术,光是一个
面的动作,都得练上好长时间。
如此一夜时光匆匆过去,温困意上
。她喝了杯拉雅红茶,原本的困倦一扫而空。来不及补觉了,温
脆接着开始忙碌着准备晚上的卤茶叶
。
原本还有担心,想不到居然一次成功了,系统奖励的技术真的太酷了!
用刀从饼的侧面划开一,饼内的
气便腾了
来,
剁碎的卤
,再淋上一勺
泽油亮的卤
,便算完成了。
考虑到夹馍的人群需求,温
准备去买
辣椒酱回来。念
刚起,忽然想到了系统,遂问
:“系统,你卖辣椒酱吗?”
刚刚好的
夹馍抱在手上还有些
,可是那香
得温
都忍不住直咽
的味
,实在让人无法忍耐。
此时,她的手中握着一擀面杖,来来回回不断地在面上
、擀,节奏快而不
。很快,一个饼坯便形成了。
第16章来自海的辣椒
因此,温等到
卤得差不多了,稍稍放凉。然后才将面饼放到烤箱里。
和普通的饼不一样,潼关夹馍的饼最大的特
是面圈层层似裹金丝,咬上一
,酥脆掉渣。即使不夹
,光吃饼都特别的香。
一个饼吃完,温便迫不及待地又烤了两个饼……一连三个饼下肚,她满足地打了个饱嗝,遗憾自己的胃太小了,不然真想多吃几个过瘾。
本来温还担心对于这
复杂一
的小吃不太好把握,可是当她摸到面粉的那一刻,就好像是
碰到了最熟悉的老友。如何能让面团在自己的手下焕发
光彩,如何改变面的
质等等她都再熟悉不过。
首先将理猪后
切成大的四方形,浸泡
血
后,再反复清洗
净,放到锅里焯一遍
,煮开浮末后,过掉浮末,捞
、倒
。而后再重新加
清
,大火烧开,放
香叶、桂
、
椒、酱油、盐等各
大料,转小火慢炖三小时。
“辣椒酱产品刚刚上线,请宿主查看。”
“现在呢?”