除了脱之外，黄鳝还要被剃骨去,然后切成丝，再用清淀粉上浆，沈小甜在一旁录视频的时候就在想，这里其实是个复习要。

沈小甜诚实地摇了摇，虽然香辣味确实勾人，沈小甜也确实喜吃，可在广东呆了这么多年，她的味还是有偏清淡。

条来，只见他挑了一把菜刀，往下一甩，刀尖儿牢牢地把还活着的黄鳝钉在了案板上。

沈小甜吃着心驰神往，黄酒也是嘴里不停发意味着享受的怪声，有像，大杨和小营两个简直像是朝圣,吃一品一，品完了还要“吧啦吧啦”夸上好几句,然后再像是好了心理建设一样，再去来这么一。

沈小甜觉得他们这样好的，能少吃一。

“往面里掺的时候，越，面越，要是手，那面基本上就没啥了。”

除了鳝鱼的理之外，其余的步骤倒是没什么了,不过是熟辅料再爆锅重炒之类的，沈小甜涨了不少正于“看山不是山，看不是”的境界，知了步骤原理，明白了烹饪基础作，又看不懂陆辛时间火候把控之妙,只是沐浴着烹来的香气如实拍下视频。

大火把锅烧了，沿着锅边儿了一油去，一手抓着锅把将油在锅底晃成了薄薄的一层，看着烟气微起，陆辛问沈小甜：

黄酒买了炒饼回来的时候,龙脱袍刚好锅，他就是卡着儿回来的。

龙脱袍当然好看,穿着围裙的课代表也十分好看呀。

第43章油旋儿

“怕上火”三个字基本是广东人刻在骨里的。

陆辛只吃了一筷“龙脱袍”，自我评价是：“几年没，手有生，勉吧。”

“你快帅帅地给我炒饼吧。”她并没打算放过自己仿佛在害羞的课代表。

“嗯。”沈小甜抬起一只手，手指半遮着自己的嘴，遮住了上扬的嘴角，“脱得很帅。”

野厨您这个评价也真是太勉了。

陆辛笑了一下说：“那我就给你炒个帅帅的不辣的炒饼。

倒是大杨一直在旁边儿激动，他一激动就跟小营说湖南话,沈小甜听着费劲,略觉得有些耽误了自己拍课代表。

所谓炒饼，炒的就是北方最常见的面烙饼，温和面，成面团擀成饼，烙成了两面儿金黄之后再切成饼丝。

“看，这就是龙脱袍。”他对沈小甜说。

就算再不受影响，吃了一顿辣菜之后，她还是有想喝杯凉茶的。

上浆意味着追求鳝鱼质的，清调制淀粉的目的也是考。

刷洗了一下炒锅，掉里面的残，陆辛开始切大菜。

用冬菇、冬笋炒来的鳝鱼丝是鲜的,嘴就觉得所有的味都被赋予了新的生命力,不曾味的、不曾味的都成了一场令人愉快的全新验。

“你还想吃辣么？”

“越面越？是白质结构被破坏么？”沈小甜举着手机，心里默默记下了这一条。

沈小甜本看不清他手上的动作，只觉得他的两只手好像拉住了什么东西，往下一扯，足足半米长的黄鳝，那一整张的就被他撕了下来。

陆辛切好菜，沈小甜已经凑过来开始边看边拍了，陆辛也随跟她讲了儿。