五阿哥：“这倒也是，我看那秋

看着五阿哥这幅难得的孩样，施延圭也不与他争辩：“那阿哥倒是说说这菜起源于哪里？”

“野史岂能尽信，不过是给人茶前饭后增添几分趣味罢了。”施延圭反驳，“更何况谁也不能证明此事真假，怎可如此妄言。宋灭已久，元代也曾修过宋史，想来不过是成王败寇，刻意污蔑也未可知。”

“这是锅贴，是泉州府一带回民的。这锅贴的馅是由新鲜赤红的加姜剁就，再用面面，放在锅中油煎闷烧。的锅贴泽金黄，面香酥，馅鲜。不过它确实与北方的煎包有相似之，阿哥认错也在所难免。”施延圭夹起一个放到五阿哥碗里，“阿哥再吃一些吧，这菜和阿哥的味应当相近才是。”

“这锅贴应该属于金陵菜，是秦淮八绝的第二绝——蒋有记的汤和锅贴。”五阿哥得意一笑，“这锅贴原是廷菜。相传北宋建隆三年，因为当时的皇太后丧事刚过，宋太-祖茶饭不思，忽有一日闻到有扑鼻的香气从膳房传来，走到膳房一看，才发现原来御厨正把剩下的饺放到锅里油煎，此后胃大开，便将此命名为锅贴。后来宋太-祖宴请朝臣，还将锅贴赐给他们用。这锅贴经过一代代御厨的改，逐渐传到了民间。所以，这锅贴应当属于金陵菜才是。”

施延圭笑：“没想到五阿哥您居然也会对这些野史怪谈兴趣。”

“这是煎包吧。”五阿哥笑，“延圭，你可别哄我，这明明就是北方的煎包，哪里就变成泉州菜了。”

五阿哥接着嘲讽：“这宋太-祖母亲孝期刚过，在群臣面前装的是茶饭不思，结果闻到，一国之君竟然能亲自跑到御膳房去。可见他这孝也不过是假孝，这所谓的悲痛不已也不过是在群臣面前装装样罢了，真可谓是虚伪至极。”

“是，我家小表妹也总是看这些东西……不是，是家里有人看。五阿哥您最近又看了什么杂书，小心被尚书房的师傅知了又到皇上那里告状。”施延圭连忙转移话题。

“也？”五阿哥有些疑惑，“我记得延圭你最是正经不过，应当对这些不敢兴趣。你家里也有人看这些东西吗？”

我看这东西拿来解暑最好不过。怎么我在里就没吃到过这样的甜？”五阿哥有些遗憾。

“这石膏乃是礁石上的海藻所制，采摘极为不易。泉州离京城相距甚远，石草又不易保存，故而此在京城并不多见。再加上京城里的茶铺各有各的秘方绝活、解暑凉，就更不会将这石膏推广开来了。”施延圭笑，“这石膏本就是吃个新鲜凉快。阿哥再来尝尝这泉州府大菜吧。”

“这菜确实味。不过你若说它是锅贴，那它就不是泉州菜，或者说，这菜最开始并不是起源于泉州。”总算抓住了完伴读的小漏，五阿哥得意极了。

“阿哥不妨尝过再说这话。”施延圭自信满满。

“我可没有看书，我最近看的书可正经了。”五阿哥无奈，“这个小故事是上次二哥陪汗阿玛去祭奠孝陵，回来之后告诉我的。”

五阿哥夹起一个煎包尝了一，发现里面的馅应是，外边的面煎得脆脆的，外焦里，甚是味。