小幽又来送上了米饭，还端来一个长颈的玻璃樽，里面盛放着红的。

不稀奇，但能把炸得那么漂亮还好吃就难得了。”

盘里的鱼，大概成年男的手掌大小，但要更细长一些，即使刮去了鳞片也依然呈现银白的光泽。梅白鱼清蒸后，琥珀的豉油汤浇下，淋在葱上，了阵阵香气。

最后上来的，是一个长长的青瓷盘，摆上桌后，小幽才把上面的盖盅给掀开。

在场诸人都是富贵客，鱼酱的品质一吃便知是级。像谢三这样的老饕还能尝是来自于里海的大白鲟鱼，价比千金。

看似简单的一盘菜，却更能现厨师的功力。

最后上的，是大菜。

一大早老板和杜望亲自去定西县给逮回来的。杜望描述得活灵活现,让他都有羡慕。他也想去差

“我在大和国吃过一次天妇罗，那位厨师被誉为天妇罗之神。”秦凤声：“这盘炸南瓜，虽不说已经完全超越那位厨师，但也不相伯仲。”

而鸭油凤尾虾和鱼酱冻鱼泡，都是河中湖中之鲜。鸭油凤尾虾是金陵名菜，吃的就是这一时节的鲜，一定要用鸭油来炒，更香。

第61章梅雨赏鲜（2）

小幽代一句后，就想赶走——他们自己那份也上桌了，他等着回去赶吃呢。没想到被秦钊一句问话给生生的叫停了脚步：“可是定西县清湾的梅白鱼？”

这果酒对于真正的酒人士来说，不算是真正的酒，更别提珍酿二字。

杨梅酒啊？在场两位酒人士略略有些失望。

但当红的酒咙后，却又有些惊喜。这的确不像是之前所喝的那坛玉冰烧一样的让人惊艳，毕竟那一坛可以说是时光酿就，方也是独特。但这杯杨梅酒，清冽如泉，很好的把杨梅的酸甜和酒的醇香合在了一起，度数又不，即使是不喝酒的人也能接受的。

秦钊也抬望了过去。

秦钊无视秦凤声的迫盯人，神态自若的又给自己倒了一杯：“不错，这个时候，喝杯杨梅酒，得很。”

“是酒吗？”谢胜利前一亮。

小幽一笑：“是杨梅酒，老板说也就给大家喝个新鲜。算不上什么好酒。”

“特制葱油清蒸梅白鱼。”

谢胜利嘿嘿一笑，今天许凤不在，他可以多喝几杯。

小幽：“的确是定西县清湾的梅白鱼。”

炸一般要裹上一层东西去炸，很多厨师炸来基本就是一团面糊，既无之形，也没有味，只是吃了个概念。但叶夭这盘炸南瓜，面糊裹得极为的薄，炸来依然如蝉翼一般的轻盈，非常漂亮。而里面的还保留了的。这对厨师的细手以及对火候和油温乃至下锅时间的控制程度都是有着极要求的。

另外的几盘菜，茭白正是梅雨季的时令菜，生长于畔，的确也当得起一个鲜字。

秦凤声很无奈，只能在他倒完后默默的把那瓶杨梅酒给拿远一。

“老板说，这个要趁吃，不然会有损其风味。”

莼菜鱼汤，莼菜自然不必说，也是湖中珍品。鱼是用新鲜的鱼手打而成，十分弹牙，鱼茸剁得非常的细腻，没有任何的颗粒。莼菜，鱼汤鲜。