材不是最要的，最要的，是那陈年的老瓮，装了几十年的绍兴酒的瓮，如果不是找到了这样的瓮，舒夏本不会这菜。

“味我挑不任何的问题了，”一位主席笑着说“现在就看舒夏的作品了。”

杜然没有看他这里，低理着自己手上的东西，舒夏有成竹，他也不见得会输，能不能一分下，不在于的时间的长短。

为了那菜，他已经准备了很久了，全国比赛的冠军，他势在必得。

鱼，猪肘，母，冬笋，香菇，瑶，鲍鱼……一步一步理好以后的，码放在瓮中，置蒸屉，后填满汤，中火三个小时。

一东坡，而不腻，让人吃了以后齿颊留香，只觉得回味无穷，其中收的功夫，已经到了极致。

杜然的作品很快，木制的盘，上面似乎放着黑的板，红的透亮的块儿码放在其上，却仿佛还随着下面的在不断的颤抖着，香四溢。

气“明天最后一场，请加油。”

整齐码放的材，几乎要溢来，而那醉人的气息，有一喝了陈年好酒的飘飘然，还不等尝，就齿颊生津，若不是闭，只怕要下来让人看笑话。

“这是佛墙？”一位敲了敲酒瓮。

“这个味……这是六十年老瓮的味，”一位主席吞了吞，几乎有些迫不及待的夹了一筷，了，甚至不等凉了，就放了嘴里。

佛墙好，但是最正宗的却很难，尤其是最后盛放材的酒瓮，越是陈年的越好，可是那样的瓮，哪里是那么好找的。

一醇厚的，不知让人怎么形容的味散发了来，让几个评委下意识的直了腰背，看向了里面。

这样的步骤，不需要懂行的人看，都知他在什么，佛墙，也叫满坛香，更叫福寿全。

别的不知，但是舒夏要的最后一菜，需要四十五步骤，总用时六小时三十分钟。

一菜要烹饪多久，要经过多少步骤，才能到最完呢。

“对，”舒夏亲自上前，打开了盖。

三个小时，他就坐在旁边，看着那蒸汽神，烟雾袅袅，闻不到的香气，只有漫长的时间，让那一锅的好料慢慢的发酵，成就一瓮的味。

“我不得不说，这菜已经超过了我的厨艺，我不这样的东西来，”一位主席叹“这味，我只在我老师那里尝到过，自己的，总是觉差

比赛场地的灯光一如既往的明亮，就像是登往峰的聚光灯一样，好的让人心醉，舒夏选取了自己所需要的材，整齐的堆放在案前，开始了第一个步骤，炒勺放清烧开，下鱼……这菜需要用到很多的材，也需要用到各各样的酒，还有陈年的老酒瓮。

一菜能够让一个人有闭目享受的想法不稀奇，可是让九个人都有这样的想法，绝对不容易，尤其是这九个人还是在厨师界的端，这就堪称为一奇迹。

他的摆盘一向讲究，即便上一场被评委说了他追求学而失了味，也没有因此而放弃自己的长，而是尽量的弥补短。

“放心吧，一定不留一儿后手，”舒夏笑的明朗。

三个多小时的等待，舒夏下了铃声，一个大酒瓮抬到了众位老师的面前时，他们似乎还有些怔愣。