她们站在一旁不停的，姜有财怕她们的把厨房都要淹了呢！

在装盆前，姜用财特意用碗盛了一小碗爆炒猪肝给三朵小躲在厨房里吃。

当然装盆之前，姜有才还是给三朵小盛了一碗，这次盛了满满一碗，因为这菜多，一大锅。

桂和兰兴死了，念弟拍了拍莲的背：“你也去吃吧，我来烧火。”

锅中加，放姜片煮至沸腾，然后将切好的血豆腐、白豆腐、依次放锅里。

接下去双豆腐汤，这菜很简单，但是很很也很清淡，可以缓解爆炒猪肝带来的辣想。

之所以先放后放小，是因为小比薄，易烂，所以不能同时下锅。

锅里放油，油后放葱姜蒜末和辣椒段爆香，再放椒翻炒爆香，然后倒大加少许煮一下，再把小也倒锅里，加少许白酒及各调料继续翻炒。

先别谈香味，就是红白翠绿搭都非常引人。

然后把另一锅里煮的八分熟的和小捞，全都切为刀块。

念弟笑嗔：“别叫了，当心客人听到了多难为情！”

三朵小伸伸，这才安静了下来。

其实真正的重庆红烧辣是不加小的，可是姜有财得就着手里的材料来菜，就把猪小也一起加去了。

姜有财拿了一个大茄切片，又拿了些青红尖椒切片去籽，然后把葱姜蒜切末，锅里倒油，把葱姜蒜爆香，再倒猪肝，让莲把火烧得旺旺的，大火翻炒几下，猪肝微一变，立即加茄片和青红椒片快速翻炒，然后加胡椒、味等各调料，再翻炒至熟即可。

趁着这功夫，她把猪肝切片，再放白酒和少许盐、生粉抓一抓，放在一边备用，准备爆炒猪肝。

这时招弟也洗好了不少茼蒿送了来，姜有财等锅里沸腾之后，抓了一两斤茼蒿扔锅里，煮到再次沸腾，茼蒿翠绿之际，往锅里加盐、味、胡椒调味就行了。

双豆腐汤刚起锅很，于是招娣用抹布垫着手，亲自把那一大盆双豆腐汤端到堂屋去。

姜有财把爆炒猪肝全都盛到盆里，盼弟端了去。

三个小兴得脸都快笑裂了，莲捧着碗，其他两朵小和她挤在一起，吃着重庆红烧辣，每个人都辣得一大汗。

姜有财前世最喜吃的菜系，除了鄂菜就是川菜，所以对川菜很有心得。

这时念弟跑了来，把洗净的青红尖椒、小葱和香菜、茄先送了回来，怕姜有财菜要用到这些菜。

莲兴的从凳上一跃而起，跑到两个妹妹跟前，桂端着碗，三个人围着开心地吃了起来，边吃边兴奋的着叫着：“真好吃！”

姜有财就开始最后一菜，重庆红烧辣。

浮沫，让莲把火烧小。

等到调料被和猪小全收味后，再剁些香菜段洒去，就可以起锅了。

葱姜蒜切末，青红辣椒切段去籽，放在一边备用。