姜有财叫了小兰搬个小板凳，坐在汤跟前，看着汤。

招弟很是诧异：“你这是什么？”

“姜有财故意卖关：你给我就行了。”

所谓飞，就是把、冷、姜片，一起放到灶上煮到沸的过程。

飞理好后，迅速捞，用冷洗净。这样一方面可以洗掉上附着的一些浮沫，二来还可以使汤在煮的过程，不容易散烂、保持跟的完整。

姜有财了袖，笑着：“那好，我来喂汤。”

草药拿来给周氏看了看，又问周氏喝过药没？

“天天砍柴拿刀，刀功随便练练就会这么哒。”姜有财把削好的山药全都装到一个笸箩里拿到池塘洗净回来，招弟已经在蒸饭的那一锅里把红薯和姜大山中午吃的饭放了去。

招弟就：“我去午饭。”

周氏就：“你们走了之后我就给自己煎了药喝了。”

招弟提着满满一篮洗得净净的红薯来，见姜有财削了那么多山药，很是吃惊：“弟弟，你什么时候刀工这么好了？”

又告诉姜有财，姜大山今天有力气下床，还把杀了一只，周氏本来准备煨汤的，可姜大山非要她回来煨，说她煨的味肯定更好。

听到厨房外面传来脚步声，姜有财急忙把刨刀放空间里，换上菜刀，装模作样的在那里削山药。

招弟疑惑的问：“你要淘米什么？”

姜有财叫招弟开始烧火，她把从淘米里捞来，剁块，准备飞。

通过飞不仅可以去掉的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

“我去菜地摘菜。”念弟提着个菜篮了门。

姜有财了厨房，见已经杀好洗净了，血也放在一个碗里，已经成血豆腐了，杂也清理得净净，放在另一只碗里。

汤煨好至少要小半个时辰，姜有财和三个去田

再在砂锅里加足够的冷，把，葱姜放砂锅里，拿到厨房外的小灶上用大火烧不到一刻钟的时间，打开盖，撇去汤表面的浮沫，这样将来的汤才会洁白清澈，没任何杂质。

要在淘米里浸泡大约一刻多钟，姜有财就趁这个时间从空间里拿刨刀，把昨天还剩的山药刨了很多来。

然后加剁成刀的山药，再用小火炖，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原原味。

姜有财冲他眨眨，小声：“别小看这一招，用可大了，一来可以去除上的异味，二来又可以让变得更鲜。”

姜有财把已经洗净了的放淘米中浸泡十几分钟。

招娣“哦”了一声，就去洗红薯了，红薯多而且脏，不能用缸里的，不然太费了，有财就又得去挑了，于是招弟就提到池塘去洗。

姜有财对招弟：“大快去把米洗了，把淘米一定留给我。”

招弟就她所说的，把淘米给她留着端了来，