接下来桌上撒上薄薄的一层面粉，用擀面杖擀成，用刀切成一个个长两寸半，宽一寸半的小面。

兰还没来得及去捡，跟在后面的宝威三兄弟都去抢，抢得打起来了。

周氏也心疼两个小的，就给她们一人抓了一把吃，让姜有财这就去镇上一趟，把送人的红糖、酒还有都买回来，今天就把礼送去。

这时用来猪耳朵的面卷也差不多醒好了。

红糖和白糖两面团错，两颜看上去就像真的猪耳朵一样，吃起来嘎嘣酥脆。

三样心都各剩下一些，周氏给姜志和家也备了些，只留了一猪耳朵和翻饺兰几个小的解馋。

“这我就放心了。”姜有财着手开始翻饺。

姜有财在家里心时，招弟几个大的也没闲着，去河里捞了不少河虾田螺回来，而且把田螺吐了，方便姜有财香辣田螺。

卖！而且这心香味俱全，送人还能让人尝个新鲜味呢！”

姜有财问：“娘同意拿我的沙琪玛送人吗？”

好心，姜有财就开始烹饪香辣河虾和香辣田螺，每样都了一大锅，至于打算给秦谦黑鱼汤的，今天实在没办法，因为既没有黑鱼，又没有时间，那就等着下次吧。

招弟拍拍她的肩：“这么好吃，当然同意喽！”

翻饺起来最简单，先将白砂糖和少量的发酵粉用温化，放面粉行搅拌，成团，然后醒十分钟。

这一忙碌，不知不觉就到了下午酉时。

姜有财背着背篓门，兰和桂象两小尾一样跟着。

想着两盘沙琪玛送人可能不够，姜有财又了两盘，同样切成差不多大小的长方块，这才差不多够送人的了。

姜有财把面卷把切成薄片就可以了，然后烧好锅，倒油，将油至四成的时候，一片一片放下去，轻轻的搅动一下，用小火炸，炸熟后捞来，把油温烧一，把炸好的猪耳朵在复炸一下，赶捞来，这样炸的更香脆。

兰可惜地看着被宝威三兄弟抢夺的翻饺，对姜有财：“掉了一个……”

姜有财安她说：“掉了就掉了，等咱们从这里搬去，我再

姜有财见兰两个小的意犹未尽的小模样，就叫周氏把翻饺给她们两个一人抓一把。

翻饺好，一家大小自然也是都品尝了一下，全都竖起了大拇指。

兰边走边吃翻饺，手太小，一个翻饺从手上漏了，掉在地上、

周氏把每样心给里正、村老、族长和秦谦家每家称了一斤，三斤心看上去还特别有分量，主要是猪耳朵和翻饺特别有堆，一斤看上去很多的样。

三心全都大功告成，姜有财称重计算一下成本，翻饺成本八文一斤，猪耳朵也要十文钱一斤，沙琪玛十五文钱一斤，但是总的来说还是比在糕铺买要便宜的多。

在面中间切个小，将一从小中间穿过，就成了翻饺的半成品，最后下油锅小火炸，这样炸来的又酥又脆又好看，冷了更酥脆更香。