这时的柿还是的，吃起来脆脆的。

当然，既然洗澡了，要烧，就别浪费。

何田见易弦不好这个，又快变成三角嘴了，就教她一个简单的，枣馒。

选取最饱满的柿，削掉外，留着柿，用草绳拴着挂在屋檐下面晒，柿外面渐渐现一层白霜，果的颜也渐渐加，像是把光留在了里面。渐渐的，柿变得柔如面团，外也皱了起来，这时把它们摘下来，放在手心，轻轻住柿向下压，小灯笼被压得扁扁的，成为一个上方下圆四五厘米厚的饼，就是柿饼了。

何田和易弦分吃了外，脆又掰开一个柿饼和着月季泡的茶分吃了。

这次洗澡，纯粹是为了庆祝新年。

等一会儿，等面团松弛了，恢复弹了，再用一筷在两层面团中间用力一压，摞在一起的两层面就变成四个并排挤在一起的小长条。

等面发好了，何田把一块发酵好的面团擀成长长的片，涂上一层柿饼泥，竖直折成三折，面之间涂一油，然后切成若份，一份压在另一份上面。

除旧迎新，屋中的一切都打扫得净净，住在屋里的人也得是一样净。

柿成熟后是非常烈的橙红，刚摘下来的新鲜柿就像四方形的小灯笼。

说是两三粒，是因为何田馅儿的时候，着着，就忍不住撕下一小块吃。馅儿放在碗里之前，她又把柿饼的外跟易弦分吃了，只剩下中间最柔的甜心。

面好后切成十五厘米左右的小段，取一段，两端在手里随意卷几下，反转，再卷几下，放在案板上，往面团层次的空隙中放上枣，就成了。

枣馒和柿饼馅的玫瑰馒比，真的简单很多。

于是何田又了些馒。

们又洗了一次澡。

面团和、酵母、一勺糖一起好之后放在一边，再用两三粒柿饼馅儿。

蒸的馒可以是胖蝴蝶

把小长条拿起来，尾在一起形成一个圆环，用筷放在圆环里，一手轻轻握住面团底，一手转动筷，转两圈，要矜着劲儿，不然会把面团拉断（易弦的会），最后再把筷向下一压，来，面团现在就变成了一团线球的样。

柿饼可以当零吃，也可以撕成小块泡，当然也能成面的馅料。

把面团成长条，像饺那样成一条面蛇，不过得再细一。

住柿饼的柿向外一，往往能带一缕柿饼柔黏腻的内心，仿佛半凝固的，晶莹透亮。握住柿饼的边缘，把它从柿的那个向外翻，只要最柔的瓤，放在碗里，加上一鹅油用筷搅匀，备用。

柿饼不仅剥开后质地和相似，的甜度也和不相上下。

柿成柿饼后可以存放更久，把它们放在铺上草的木盒里，搁在凉通风的地方，能一直吃到夏天，到了那时，就有其他果可以吃了。

她家有一棵柿树，每年可以收获两小筐柿。

现在，再用小剪刀在“线球”上面剪几下，蒸好之后，“线球”上的裂就会长大、裂开，变成一朵盛放的玫瑰了。

这次，易弦看到了玫瑰一样的馒的整个制作过程。