现在想起这些有恍如隔世，那么快就已经十四年了，来到这里之后不知公司被谁接了去，也不知自己走了公司还会不会继续每个月给孤儿院捐钱，毕竟资助孤儿院这项目是自己提落实的，一朝皇帝一朝臣，多得是人不支持他的法在底下作妖，哎，真希望每个孩每顿都能吃饱。

以前呆过十多年孤儿院，腌菜于他而言小菜一碟，甜梅菜咸菜都不在话下，孤儿院经费不多，但是孩越来越多，院长妈妈几乎要把一块钱掰成几，前后院的草地都变成菜园，院长妈妈教每个孩地，的都是些速生的菜，生菜，小白菜之类的，芥菜也在其中，那时几个孩能分到一块地共同理，锄地播浇，经常能看见年纪小的小孩儿一放学连书包也不放下就跑到菜地，捧着小脸蹲在菜地前看刚冒芽儿的菜苗，撅着小孩挤到一块，天真烂漫的看着他们的小菜苗。

接着用手像洗衣服那样反复搓均匀搓至芥菜化，略一，颜呈翠绿之后放坛里，把淘米煮开晾至约六十度左右倒装有芥菜的坛里，要没过了芥菜再用一块洗净的鹅卵石压在芥菜上最后盖上坛盖，霁哥儿费劲的把这些坛挪到凉的地方。

霁月把家里的五个空坛都洗净放太下晒，采回来的大芥菜去，用清反复洗净，稍微沥一下分然后放到太下，等晒到叶呈瘪了把它们放大木盆里，加盐。

将片好的鱼片放大碗中，加少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味，大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，辣椒剪成段，椒适量泡酸菜切成段，红泡椒少许炒锅加菜籽油烧后爆香葱、姜、蒜、辣椒、椒煸炒香味后下酸菜和红泡椒煸炒加适量开一勺胡椒粉将鱼及鱼骨下，大火烧开，撇去浮沫，煮约一盏茶时间，用木漏勺将鱼骨鱼和酸菜先盛到大晚里转成小火，将鱼片一片片下锅中，开中火，见鱼片变白，汤稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里，香的酸菜鱼上桌。

在山脚附近遛遛采货，要不是今天自己非闹着要跟虎山，这辈都别指望能一探这大山宝库的究竟，有儿控父母的儿砸都是痛并快乐着的。

那时候的日苦，年纪大些的孩吃饭的时候都想着少吃好让年纪小的孩吃多些，一开始自己不懂为什么那些大哥哥们都吃不多还喜把饭碗里的菜夹给别人，后来等到自己也变成大哥哥之后就明白了，看着一个个面黄肌瘦的孩，不下咽。

虎也不再霁哥儿，大概霁哥儿在他心里从来都没有长大过，由着他撒，只要他兴就是了。

“这是好东西。”敢情这里的人都不懂得怎么理芥菜，好好的芥菜长在杂草堆里无人问津，真是暴殄天，看见这一大片绿油油的芥菜，霁哥儿心情极好，挥着镰刀继续把芥菜收割。

霁哥儿拿了一颗酸菜来，今晚酸菜鱼，鱼是养在后院的塘里，网一兜就捞了三四条上来，霁哥儿挑了条特的，剩下的都放回塘里。

腌制七天左右，霁哥儿打开了其中一坛，院长妈妈说腌至芥菜颜开始变黄甚至有透明即可，撕了一尝尝，就是这个味儿，够酸。