早餐的经营最忙的不是早上卖的时候而是下午和晚上的准备。张胖的早餐摊主要卖小笼包，胡拉汤，还有米汤。整个下午要准备包包的馅料，还有胡辣汤要用的菜；晚上则要把一笼笼包包好，蒸好。小笼包说是猪大葱馅的，可张胖为了多赚钱在里边加了不少白萝卜。准备馅料要把十斤左右的猪和三斤左右的白萝卜，还有二斤左右的大葱全剁好。猪的油腻，大葱的辛辣都增加了这项工作的难度。招娣有前世工作的经验，可以两手持刀同时剁陷要比大多数人快得多，不过等剁好了依然是睛酸涩，两条胳膊酸疼的几乎失去了知觉。这个工作过程中李国只帮忙洗洗菜，剥剥葱；然后就去准备胡辣汤需要的豆腐，海带丝，粉条还有辣椒等等，而张胖则只发面。晚上又是一屉一屉包蒸好，直忙到晚上11多，招娣累得连话都不想说了，真正是刚沾着枕就睡着了！

下咱们吃饭，这可是张婶专门给你准备的，你吃吃看喜不喜？”张胖和蔼的笑着招呼招娣，等招娣坐下后又问“招娣啊，你那些连翘是不是都卖去了？”招娣回来推连翘张胖是知的，现在看招娣是空手回来的，她忍不住打听。“嗯，都卖了”招娣兴的。“真的吗？卖了多少钱？”张胖又问。“切，山上采的破东西能卖多少钱？”李雪燕不兴地打断了张胖的问话“妈，你还让不让人吃饭了？问个不停！”自己从来都没有赚到过钱，没想到这个山妞运气这么好，李雪燕心里愤愤不平地想着。“好，好，不说了，吃饭，吃饭”张胖对李雪燕向来是百依百顺，上从善如的终止了问话，招呼着大家吃饭：在她心里和李雪燕一样认为那些连翘即便能卖了也卖不了几块钱。对于李雪燕的幼稚招娣只是觉好笑：不让问正好，我还不想说呢！

张胖的早餐摊摆在胡同的路边，没等一切准备就绪，已经有人来吃早餐了。最先来的是一个领着小孙女的老婆婆，老婆婆六十多岁了，早早起来送自己的小孙女去上学。祖孙俩要了一屉小笼包，但是老婆婆要喝胡辣汤，小孙女要喝黑米粥。招娣把好的小笼包给她们端上桌，又把胡辣汤端给老婆婆。“小姑娘，能给我多加香菜吗？”“能啊”招娣答应着给老婆婆多加了一些香菜。黑米粥端给小孙女时，小女孩又喊“大我想多要一勺糖”。“好的，好的，没问题。”招娣飞快地给小女孩加了一勺糖。这边刚忙完，又来了两个小伙“哎呦，老板娘，什么时候找了个这么漂亮的小姑娘来帮忙？”俩人看见招娣很有惊艳。“女，给我们来五屉小笼包，两碗胡辣汤，胡辣汤多放辣椒”。“好的，

吃过饭李雪燕回房间午睡，招娣却主动厨房洗碗。随后招娣也抓时间睡了个午觉，她知下午和晚上就要忙了。果然午睡起来，招娣迎来了一个忙碌的下午和晚上。

第二天早上天还没有大亮，又忙了起来。蒸好的包装到准备好的纸箱里，胡辣汤要用的菜已经泡好了装到一个大塑料盆里，还要装两大壶，还有蜂窝煤炉，蜂窝煤，还有桌椅板凳，锅碗瓢盆等等一大堆杂七杂八的东西，整个院里可以说是人仰翻！