正泰兴奋地说：“太好了，那大厨就在我府里，我叫他来，让他看你烤。”

明珚，见苗师傅看向那些放了辣椒粉的，又介绍到：“咱们现在吃的是放了孜然的，那些有些红的是放了番椒的，有些辣，你们试试？”

什么有用的消息了。”

苗师傅恭敬地称是，明珚：“今天咱们先烤吧，这个倒不是酒楼的菜式里的，只是自己烤着玩罢了。”两人到火旁，明珚还是像上次那样，小心的刷蜂，翻面，刷蜂，撒上孜然粉，又挑了些加上辣椒粉。

明珚一愣，这才想起这个时代还没有菜单，都是报菜名。她用手比划了下：“这么大，就像画册，咱们成的，翻开里面一页页的都是菜名，标上多少钱，主料是什么，最好旁边再上个小图，画着菜好盛在盘里的样。”

明珚看着苗师傅：“这个辣味是番椒，我想了好些菜式都是辣的，苗师傅说客人可能够接受？”

明珚把孜然的分给正泰和苗师傅，苗师傅既然要学艺，也不客气，虽然不敢坐下，还是接过了明珚递过来的盘，尝了一，睛不由地睁大了，这个味十分特殊，烤他吃过不少，但绝对没有这个味的。正泰也很是喜：“顾明珚，这个就是你在永平侯府烤的吗？”

二人连连，夹了辣的放到嘴里，明珚小心的看着二人，苗师傅又惊又喜，正泰却连连吐着，明珚赶送上旁边冰好的西瓜，正泰咬了一大，才舒服地叹气：“这个可真是，真是辣。却也别有风味。”

明珚：“咱们在菜单上标明，如果是辣的菜，旁边就画一个红红的火焰符号。”

明珚应了。又和苗师傅商量了什么时候探讨菜式。她只有旬末有空，这次既然来了，先大概把自己想的内容说说。苗师傅听地手，这些菜式自己都没有听过，只想赶试试。

正泰介绍：“这个是苗师傅，以后你就和他商量菜式就行。苗师傅，这位是顾小……顾小公，他想了好些菜式，你要用心来，味不对要多尝试，不可虎。”

苗师傅看明珚烤来的香气四溢，竟然是自己没有闻过的味，颜红亮有光泽，让人一看就有，不由得收起内心的轻视，看来这个漂亮异常的小公还是有些本事的。

正泰一击手掌：“这个办法好，我从来都不耐烦听报菜名，拿这个菜单一翻，有什么一目了然。嗯，我和大掌柜的商量，就成你说的菜单好了，等会你画个样来，我让他们照着。”

没多会儿，就过来一个四十来岁的男人，长得壮，行为倒是不鲁，先恭敬地给两人见礼，就垂手站在一旁。

正泰奇怪：“菜单是什么？”

明珚：“太顾虑的是对的，你还是找民间的大厨好了。我已经想好了好多菜式，开业前都教给大厨。”

苗师傅连连：“肯定能接受，这个辣度不是很厉害，反倒很能刺激。咱们提前说明哪些是辣的就行。”

明珚同意，自己要和这大厨好好才是，又问：“只有一个大厨够吗？”

正泰笑：“这个是主厨，还有好多次一级的，帮厨的就更多了，你只要教这一个就好了。”

正泰说：“如今酒楼还没有建好，厨房还不能用，脆就用我院